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肌氨酸
中文同義詞:    N-甲基甘氨酸;肉氨基酸;肉桂基酸;N-甲基氨基乙酸;肌氨酸;甲氨基乙酸;肉素;肌氨酸/N-甲基甘氨酸
英文名稱:    Sarcosine
英文同義詞:    (methylamino)-aceticaci;(Methylamino)ethanoic acid;(methylamino)ethanoicacid;Acetic acid, (methylamino)-;CH3NHCH2COOH;Glycine, N-methyl-;Glycine,N-methyl-;Methylglycine
CAS號(hào):    107-97-1
分子式:    C3H7NO2
分子量:    89.09
熔點(diǎn)     208-212 °C (dec.)(lit.)
儲(chǔ)存條件     Store at RT.
溶解度     H2O: 1 M at 20 °C
水溶解性     1480 g/L (20 oC)
化學(xué)性質(zhì):略帶粉紅色彩的淺棕色粉末。有辛辣和澀味。作為商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面張力為3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐熱性強(qiáng)，在pH3～7水溶液中加熱，不會(huì)變色或發(fā)生變化。起泡性強(qiáng)，可形成細(xì)小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值為4.5～5.5。
用途:肌氨酸可以提高人的智力，尤其對(duì)于像學(xué)生考試這種需要“臨時(shí)提高智力的場(chǎng)合”效果更明顯。 3.補(bǔ)充肌氨酸 可以增長(zhǎng)肌肉無氧力量和爆發(fā)力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在，人體在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)主要靠ATP 提供能量， 但人體內(nèi)ATP 儲(chǔ)備量很少，需要不斷的合成，而磷酸肌酸可促進(jìn)ATP 的合成。 4.防止由大腦傷害造成的損傷。 5.肌氨酸可有效的改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、力量、恢復(fù)時(shí)間及純瘦
用途:生化研究?？姑竸┑暮铣伞Ｉ噭?，染料穩(wěn)定劑，日用化學(xué)，氨基酸型表面活性劑，保健藥品疲勞恢復(fù)劑等。
生產(chǎn)方法:由皂樹(Quillaia saponaria)的樹皮(韌皮部)，用熱水或含水乙醇浸提后加YI醚或丙酮使之沉淀，再經(jīng)重結(jié)晶、精制而得。主要成分為皂苷(皂樹皂苷等)。該樹主要野生于南美洲智利、玻利維亞等地，中國(guó)亦產(chǎn)。

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